［箸　付］
蛍烏賊と若布の酢味噌がけ　青菜　紅蓼

［前　菜］
水茄子揚浸し　新玉葱と赤蕪の酢漬　酢橘ゼリー
鶏けしの実焼　玉子焼　赤蒟蒻　芽キャベツ
胡麻豆腐　木の芽　だし醤油

［吸　物］
清まし仕立　鰻酒焼
白きくらげ　スナップエンドウ　蓬麩　豆腐　針生姜

［造　里］
天然鮑雲丹添え　本鮪角造里　縞鯵引き造里
紅芯大根剣　金魚草　花穂　紫芽　山葵　再仕込み醤油

［焼　物］
伊勢海老蕗味噌焼
空豆塩茹　はじかみ

［進　肴］
鯛の白子とちんげん菜のポン酢浸し

［蒸し物］
特製茶碗蒸し　ふかひれ　帆立貝
椎茸　百合根　湯葉あん　柚子の花

［強　肴］
特選牛赤ワイン醤油焼
彩り野菜添え

［食　事］
のどぐろ梅茶漬　三つ葉　海苔　山葵　ぶぶあられ
香の物

［水菓子］
季節のフルーツ

※仕入れの事情などにより献立の一部が変更になることがございます。

箸　付　　季節の食材を使用した一品

前　菜　　前菜盛り合わせ　一品一品を彩り鮮やかに

造　里　　その月の新鮮な魚介を存分に味わう

焼　物　　産地直送厳選魚介の一品

蒸し物　　料理長特製茶碗蒸し

一　品　　料理長おすすめの一品

強　肴　　特選岐阜県産飛騨牛を贅沢に

食　事　　治作名物水たき雑炊　添え物

水菓子　　デザート

箸　付　巻海老と菜花の白合え　ぶぶあられ

前　菜　烏賊と茄子の酢浸し　新玉葱
鴨燻製　玉子焼　揚そうめん
胡麻豆腐　錦胡麻　からし醤油

吸　物　吉野仕立　蛤の酒蒸し
雲丹　若布　絹さや　酢橘

造　里　伊勢海老姿造里　本鮪重ね造里　縞鯵引造里
紅芯大根剣　とさか海藻　花穂　山葵　紫芽　再仕込み醤油

焼　物　のどぐろ塩麴焼　からすみがけ
空豆塩茹　はじかみ

進　肴　鮑と青菜のキャビア醤油合え

蒸し物　特製茶碗蒸し　ふかひれ　白魚
椎茸　百合根　湯葉あん　柚子

強　肴　特選牛赤ワイン醤油焼
彩り野菜添え

食　事　桜海老の炊き込みごはん　香の物
赤味噌仕立

水菓子　季節のデザート