リニューアル記念プラン 1日1組限定(4~8名様)
9月25日～11月15日まで
銀座治作の客室が新たな姿へと生まれ変わりました。
長年愛されてきた趣はそのままに、より洗礼された和の空間へとリニューアルいたしました。
完成に合わせ、リニューアル客室のみで提供される『一日一組様限定コース』を開始いたしました。
新しい室礼に合わせて創作した季節料理を、静かなプライベート空間でゆっくりと味わう
ここでしか体験できない”銀座治作の新章”をお届けいたします。
特別なゲストへのおもてなしやご接待にもふさわしい、上質な時間をご用意しております。
皆様のご来店をこころよりお待ちしております。
『リニューアル記念プラン』料理長お任せ会席(1日1組限定)
4〜8名様限定プラン 価格は通常税込33000円の 期間限定で税込27000円で
| 箸付け | 賀茂茄子と赤茄子、トマトのおぼろ昆布浸し |
| 前菜 | 渡り蟹のかに味噌醤油合え |
| 吸物 | すまし仕立て かます酒焼 |
| 造里 | 鮮魚の炙り |
| 焼物 | 常陸牛 実山椒醤油焼 |
| 進肴 | 手巻き鮨 |
| 強肴 | 甘鯛の養老蒸し |
| お食事 | 落花生と南関揚げの炊き込みご飯or稲庭うどんの水たきスープつけめん |
| 水菓子 | ハーブわらび餅 フルーツ |
・4日前までの完全予約制
・キャンセル期限も同様、４日前16時まで。
10月末までにご予約いただいたお客様にはオリジナル日本酒『治作』を一本サービス中！
【創業祭】本店95周年記念プラン
名物水たき×選べるメイン×水たき雑炊など 22,000円(税込)
本店『つきじ治作』の創業95周年を祝し、日頃からご愛好いただいている皆さまに感謝の思いを込めた創業記念会席をご用意いたしました。豪華な前菜から始まり名物水たき、さらにメインでは飛騨牛の焼物または鮑の焼物をお選びいただる特別な会席でございます。
＜献立＞
箸 付
黒舞茸とじゃが芋のくるみ合え
素焼き海苔
前 菜
海月の酢の物 つる紫 トマト 柚子
さつま芋と銀杏の含め煮 切り昆布 いんげん
胡麻豆腐 からし醤油 錦胡麻
造 里
本日のおすすめ鮮魚三種盛り あしらい一式
蒸 物
鰻と冬瓜の野菜コンソメ煮
南関揚げ にんにく 七味
進 肴
手作り蒟蒻としめじ茸の青紫蘇おろし合え
小 鍋
治作名物水たき 薬味 ぽん酢
強 肴 【以下よりお選びいただけます】
・飛騨牛の漬焼き
・鮑の漬焼き
お食事
治作名物水たき雑炊
水菓子
柿と葡萄のゼリー
販売期間：2026年3月1日～11月30日まで(お献立は季節ごとに変更になります)
季節の月替わり会席 18,000円(税込)
季節を感じられる前菜からはじまり
お造里では新鮮なお魚
蒸し物には特製茶碗蒸し、メインには鮑の焼物
〆のお食事には治作名物の水たき雑炊をご用意しました。
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【飲み放題付き】充実の選べるコースで人気の定額プラン 25,000円(税込）
治作名物水たき会席、または季節の会席に150分の飲み放題を付けた定額プランをご用意しました。プライベートから接待などのビジネス利用まで幅広くご利用いただけます。旬の食材とお酒を落ち着いた空間でお楽しみください。
【飲み放題メニュー】
■生ビール / 瓶ビール（中瓶） / オールフリー
■ウイスキー シーバスリーガル ミズナラ12年
■日本酒 冷 / 燗
■季節の日本酒
■焼酎 芋 / 麦
■ワイン 赤 / 白
■果実酒
■カクテル
■ノンアルコールカクテル
■ソフトドリンク
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松阪牛溶岩ステーキ会席 33,000円(税込)
最高級A5ランク松阪牛を、一人一台の天然溶岩焼で堪能できる贅沢会席。伊勢海老と鮮魚のお造里、鮑の天ぷらも華を添えます。締めには治作名物の水たき雑炊。五感で味わう至福のひとときをお届けします。
| 前 菜 | 季節の前菜盛り合わせ |
| 造 里 | 伊勢海老と鮮魚の三種盛り あしらい一式 |
| 蒸 物 | 料理長特製茶碗蒸し |
| 進 肴 | 料理長おすすめの一品 |
| 強 肴 | 松阪牛天然溶岩焼 |
| お食事 | 治作名物水たき雑炊 香の物 |
| 水菓子 | 季節のデザート |
松阪牛しゃぶしゃぶ会席 33,000円(税込)
厳選された品質の高い特撰牛を《昆布出汁》でお愉しみいただけます。各種ご宴席やビジネスでのおもてなしにも是非ご利用ください。お鍋は係りが給仕いたしますため、お手を煩わせません。
| 前 菜 | 季節の前菜盛り合わせ |
| 造 里 | 鮑と鮮魚の四種盛り あしらい一式 |
| 鍋 | 松阪牛霜降り肉しゃぶしゃぶ 季節の野菜 薬味 胡麻だれ ポン酢 |
| お食事 | きしめん |
| 水菓子 | 季節のフルーツ |
特撰牛しゃぶしゃぶ会席 22,000円(税込)
| 前 菜 | 季節の前菜盛り合わせ |
| 造 里 | 料理長おすすめ鮮魚の盛り合わせ |
| 鍋 | 特選牛霜降り肉しゃぶしゃぶ |
| お食事 | きしめん |
| 水菓子 | 季節のデザート |
※2日前までの完全予約制（それ以降のご予約はお問い合わせください。）
※仕入れ状況によって内容が変更になる場合がございます。
※前日16時以降のキャンセルは、取消料としてコース料金の100％を頂戴いたします。
※10名様以上の予約につきましては、通常のキャンセル規定とはことなります。お手数ですが、店舗までお問い合わせください。
治作といえば伝統の名物料理「水たき」
銀座治作でもお気軽に楽しめる水たき会席水たき会席詳細はこちらより
祝い会席 23,000円(税込)
お祝いの席を彩る会席コースは、伊勢海老やお赤飯などお祝いにふさわしいお料理をご用意しております。名物水たきのお祝い会席もございます。
料理長お任せの特別コース55,000円も承ります。
お気軽にご相談くださいませ。
一品料理・お飲み物
