2017-02-28 14.47.21

［箸　付］
モロヘイヤ豆乳そうめん　唐墨がけ　紅蓼

［前　菜］
枝豆と牛蒡、人参の湯葉合え　クコの実
仙台麩とにが瓜の酢浸し　ラディッシュ
とうもろこし豆腐　キャビア添え　からし醤油

［吸　物］
清まし仕立　毛蟹しんじょう
おくら　春雨　つゆ麩　酢橘

［造　里］
あおり烏賊焼目造里　胡瓜大根剣　紫芽　生姜　再仕込み醤油
本鮪あおさ醤油漬　たたき長芋　花紫蘇

［焼　物］
信州サーモン黒胡椒レモン焼
ズッキーニと玉葱の煎り煮　トマトだれ

［蒸し物］
かぼちゃと鶏そぼろの茶巾　野菜コンソメあん　柚子

［進　肴］
かぼちゃ　パッションフルーツと西瓜のシャーベット

［強　肴］
但馬太田牛辛味醤油麹焼
紅ひゆなカッテージチーズ合え　モロッコ隠元　パプリカ

［食　事］
鰻美人玄米ずし　金糸玉子　茗荷　青紫蘇
香赤味噌仕立て　香の物

［水菓子］
自家製杏仁豆腐　治作オリジナル純米大吟醸寒天　冷やし抹茶がけ

前　菜　　前菜盛り合わせ　一品一品を彩り鮮やかに

造　里　　鮮魚の三種盛り

焼　物　　鱸黒胡椒レモン焼
ラディッズッキーニと玉葱の煎り煮

蒸　物　　かぼちゃと鶏そぼろの茶巾　野菜コンソメあん

強　肴　　鮑辛味醤油麹焼　鰻ずし　生姜甘酢漬
　　　　　仙台麩とにが瓜の酢浸し　ラディッシュ実
枝豆と牛蒡、人参の湯葉合え　クコの実

食　事　　モロヘイヤ入り冷や汁そうめん

甘　味　　自家製杏仁豆腐

［箸　付］
とり貝とつる紫の雲丹合え　針生姜

［前　菜］
海月酢浸し　湯葉　赤玉葱　青紫蘇
蛸煮付　玉子焼　隠元豆
胡麻豆腐　パプリカ　出汁醤油

［吸　物］
清まし仕立　伊佐木塩焼
野辺地かぶ　もずく　生麩　栃尾揚　柚子

［造　里］
本鮪黒胡麻醤油漬　海ぶどう　鯛唐墨合え
あしらい一式

［焼　物］
鱧山椒焼　巻海老芝煮　とうもろこしと枝豆の塩茹　はじかみ

［蒸し物］
特製茶碗蒸し　帆立貝　焼茄子
白きくらげ　野菜コンソメあん　ピンクペッパー

［進　肴］
蓴菜めんつゆ豆乳そうめん　紅蓼　九条葱　生姜

［強　肴］
但馬太田牛行者菜醤油漬　おくら　トマト　スプラウト
紫芋、長芋、玉葱の塩麹合え

［食　事］
鮎の炊き込みごはん　茗荷　蓮根
赤味噌仕立　香の物

［水菓子］
治作オリジナル純米吟醸酒ゼリー　季節のフルーツ

※仕入れの事情などにより献立の一部が変更になることがございます。