Cuisine

お料理

ひとつの会席の中に強弱のある流れを

旬の味覚をたっぷり盛り込んだオリジナルコースは「和食の華を存分に楽しめる」とご好評いただいております。料理長自らその日一番の食材を仕入れ、伝統の技と心でご用意いたします。

開店以来受け継ぐ、白濁したスープの水たき。鍋は係りが給仕いたします。

Monthly Kaiseki

季節ごとに献立を組み替える月替わりの会席から、今月のお料理をご紹介します。

※ 季節や仕入れの状況により、お献立はご来店時と異なる場合がございます。

17:00からの夜席でご用意している会席です。

治作の基本となる会席

22,000円

季節ごとに献立を組み替える会席です。今月のお献立は下のPDFでご覧いただけます。

その他、18,000円がございます。

名物水たき会席22,000円
名物の水たきを組み込んだ、定番のコースです。
前菜、造里、焼物、水たき、雑炊、水菓子、全6品
27,500円
造里と焼物が替わり、季節代わりの茶碗蒸しを加えた人気のコース。
前菜、造里（鮑と旬魚3種）、焼物（但馬牛とオマール海老）、季節の茶碗蒸し、水たき、雑炊、水菓子、全7品
特撰水たき会席33,000円
素材を贅沢にした、最上の水たき会席。
前菜、造里（伊勢海老と旬魚2種）、焼物（松阪牛と鮑）、季節の茶碗蒸し、水たき、雑炊、水菓子、全7品
飛騨牛しゃぶしゃぶ会席22,000円
産地から直送される等級5のサーロインを昆布だしでお愉しみください。
特撰松阪牛しゃぶしゃぶ会席33,000円
厳選された松阪牛を昆布だしで。ご宴席やビジネスのおもてなしにも。
おまかせ会席33,000円～55,000円
ご利用シーンや目的に合わせて、特別に献立をご用意いたします。
季節や仕入れ事情により、使用できない食材もございます。