Art & Illustration

［箸　付］
オマール海老と鰻の柚子寿司　芽葱　煎りアーモンド胡麻

［前　菜］
蕪とレーズン、湯葉の酢浸し　マスタード醤油漬
合鴨蒸し煮　黒豆玉子寄せ　ほうれん草　ピンクペッパー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　道明寺と胡麻の二色豆腐　ロマネスコ　出汁醤油

［吸　物］
みぞれ仕立　治作オリジナル純米大吟醸酒の甘鯛酒焼
白きくらげ　うぐいす菜　生麩　栃尾揚　橙

［造　里］
信州サーモンと鯛の梅みかんポン酢浸し
鮑と本鮪の黄身醤油和え　素焼き海苔

［焼　物］
鰤黒胡椒焼　トマトと青菜の豆乳ソース
牛蒡の唐揚　ディル　イタリアンパセリ

［蒸し物］
特製茶碗蒸し　鱈の白子　なめこ　ひじき　百合根　かつお出汁あん　生姜

［進　肴］
かすみ蟹と冬キャベツのクリーム醤油春巻き　ふかひれがけ

［強　肴］
国産黒毛和牛の醤油麹煮
紫さつま芋　金時人参　蓮根　アスパラ菜

［食　事］
虎河豚茶漬　ぶぶあられ　三つ葉　山葵　板わかめ
赤味噌仕立て　香の物

［甘　味］
自家製杏仁豆腐　苺ソース　チョコレートわらび餅

※仕入れの事情などにより献立の一部が変更になることがございます。

［前　菜］
前菜盛り合わせ　一品一品を彩り鮮やかに

［造　里］
鮮魚の三種盛り

［蒸　物］
特製茶碗蒸し　鱈の白子
なめこ　ひじき　百合根　かつお出汁あん　生姜

［進　肴］
かすみ蟹と冬キャベツのクリーム味噌春巻き
白きくらげと菊花の唐墨おろし合え　小松菜

［強　肴］
国産黒毛和牛の醤油麹煮
紫さつま芋　エリンギ　金時人参　蓮根　アスパラ菜

［食　事］
治作名物水たき雑炊　玉子　三つ葉
香の物

［甘　味］
自家製杏仁豆腐　苺ソース

※オプションにて松阪牛の天然溶岩焼や飲み放題、当店名物の水たきの追加を承ります

・松阪牛（60g） 3,300円
・飲み放題（150分制 L,O120分後） 5,000円

《20日、21日　クリスマス水たきランチ会席　11,000円(税サ込）》

前　菜　クリスマス前菜盛り合わせ

造　里　信州サーモンと帆立貝の自家製梅みかんポン酢マリネ
黄金キャビア　煎りアーモンド胡麻

焼　物　本鮪と鰤の黒胡椒焼　豆乳ソース
蕪コンソメ煮　牛蒡の唐揚　イタリアンパセリ　ディル

名　物　治作名物　水たき

食　事　雑炊　玉子　三つ葉　香の物

水菓子　クリスマス特製デザート

《20日、21日　クリスマスランチ会席　11,000円（税サ込）》

前　菜　クリスマス前菜盛り合わせ

造　里　信州サーモンと帆立貝の自家製梅みかんポン酢マリネ

焼　物　本鮪と鰤の黒胡椒焼豆乳トマトソース
蕪コンソメ煮　牛蒡の唐揚　イタリアンパセリ　ディル

進　肴　虎河豚の煮こごり　とろろがけ

強　肴　国産黒毛和牛の醬油麴焼
紫じゃが芋　エリンギ　金時人参　ブロッコリー　揚蓮根

食　事　鱈の白子とブラウンマッシュルームの美人玄米雑炊　唐墨がけ

水菓子　クリスマス特製デザート

《20日、21日　クリスマス特別会席ディナー》

前　菜　クリスマスの前菜盛り合わせ

造　里　信州サーモンと鯛の自家製梅みかんポン酢マリネ
黄金キャビア　煎りアーモンド胡麻
鮑と本鮪の黄身合え　素焼き海苔

焼　物　鰤黒胡椒焼　豆乳トマトソース
牛蒡の唐揚　ディル　イタリアンパセリ

進　肴　かすみ蟹の春巻き　マスタード醤油添え

強　肴　松阪牛の醬油麴焼
紫じゃが芋　エリンギ　金時人参　揚蓮根

食　事　鱈の白子とブラウンマッシュルームの美人玄米雑炊　唐墨がけ

水菓子　クリスマス特製デザート

《20日、21日　クリスマス特別水たき会席ディナー》

前　菜　クリスマスの前菜盛り合わせ

造　里　鮑キャビア添え　本鮪重ね造里　信州サーモン炙り
鯛昆布〆　あしらい一式

焼　物　鰤黒胡椒焼　豆乳トマトソース
牛蒡の唐揚　ディル　イタリアンパセリ

名　物　治作名物　水たき

食　事　雑炊　玉子　三つ葉

水菓子　クリスマス特製デザート

《24日、25日　クリスマス特撰会席ディナー　33,000円(税込）》

箸　付　巻海老と鰻の柚子ずし

前　菜　クリスマスの前菜盛り合わせ

吸　物　そぼろ豆乳仕立　治作オリジナル純米大吟醸酒の甘鯛酒焼
白きくらげ　ロマネスコ　生麩　栃尾揚　橙

造　里　伊勢海老姿造里　本鮪重ね造里
あしらい一式

焼　物　鰤黒胡椒焼　豆乳トマトソース
牛蒡の唐揚　ディル　イタリアンパセリ

蒸し物　虎河豚の茶碗蒸し

進　肴　かすみ蟹の春巻き　マスタード醬油添え

強　肴　松阪牛の醤油麹焼　紫じゃが芋　エリンギ　金時人参　揚蓮根

食　事　鱈の白子とブラウンマッシュルームの美人玄米雑炊　唐墨がけ

水菓子　クリスマス特製デザート

《24日、25日　クリスマス特撰水たきディナー　33,000円(税込）》

前　菜　クリスマスの前菜盛り合わせ

造　里　伊勢海老姿造里　本鮪重ね造里　信州サーモン炙り
あしらい一式

焼　物　松阪牛と鮑の醤油麹焼
紫じゃが芋　エリンギ　金時人参　揚蓮根

蒸し物　虎河豚の茶碗蒸し

進　肴　かすみ蟹の春巻き　マスタード醬油添え

名　物　治作名物　水たき

食　事　雑炊　玉子　三つ葉

水菓子　クリスマス特製デザート

※仕入れの状況により一部変更になる場合がございます

[前　菜]
季節の前菜盛り合わせ

[造　里]
鮮魚三種盛り

[蒸　物]
特製茶碗蒸し

[進　肴]
料理長おすすめの一品

[強　肴]
特選国産黒毛和牛醤油麹焼　彩り野菜　揚根菜
→［早期特典］神戸牛醤油麹焼　彩り野菜　揚根菜

[食　事]
治作名物　水たき雑炊　玉子　三つ葉

[水菓子]
季節のフルーツ

《水たき会席　税サ込25,000円》

前　菜　季節の前菜盛り合わせ

造　里　鮑と鮮魚の三種盛り
あしらい一式

焼　物　イナダ藻塩焼
黄身おろしがけ　いくら醤油漬　酢橘　渋川栗甘煮　はじかみ

名　物　治作名物　水たき

食　事　雑炊　玉子　三つ葉
香の物

水菓子　季節のデザート

《季節の会席　税サ込18,000円》

前　菜　季節の前菜盛り合わせ

造　里　鮮魚の三種盛り
あしらい一式

蒸し物　特製茶碗蒸し　かすみ蟹
椎茸　百合根　湯葉　かつお出汁あん　木の芽

進　肴　烏賊と胡瓜、ひじきの唐墨がけ

強　肴　国産黒毛和牛の生姜醬油麴焼
しめじ茸　えのき茸　南瓜　生麩　赤玉葱　かいわれ

食　事　なめこともずく、板わかめの雑炊　玉子　三つ葉
香の物

水菓子　季節のデザート

《料理長おすすめ会席　税サ込22,000円》

前　菜　季節の前菜盛り合わせ

造　里　鮮魚の三種盛り
あしらい一式

焼　物　イナダ藻塩焼　黄身おろしがけ　いくら醬油漬
酢橘　渋川栗甘煮　はじかみ

蒸し物　特製茶碗蒸し

強　肴　飛騨牛の生姜醬油麴焼
しめじ茸　えのき茸　南瓜　生麩　赤玉葱　かいわれ

食　事　なめこともずく、板わかめの雑炊　玉子　三つ葉
香の物

水菓子　季節のデザート

※仕入れの状況により一部変更になる場合がございます