Cuisine

요리

강약이 살아 있는 가이세키의 흐름

제철의 맛을 듬뿍 담은 오리지널 코스는 ‘일식의 화려함을 마음껏 즐길 수 있다’는 호평을 받고 있습니다. 주방장이 직접 그날 가장 좋은 식재료를 골라 전통의 솜씨와 정성으로 준비합니다.

개점 이래 이어온 뽀얀 육수의 미즈타키. 전골은 담당 직원이 서빙해 드립니다.

Monthly Kaiseki

계절에 맞춰 매달 메뉴가 바뀌는 가이세키 중에서 이달의 요리를 소개합니다.

※ 계절이나 식재료 입하 상황에 따라 실제 방문하실 때의 메뉴는 소개된 내용과 다를 수 있습니다.

17시부터 시작되는 저녁 시간에 준비하는 가이세키입니다.

지사쿠의 기본이 되는 가이세키

22,000엔

계절마다 메뉴를 새로 구성하는 가이세키입니다. 이달의 메뉴는 아래 PDF에서 확인하실 수 있습니다.

그 외에 18,000엔 코스도 준비되어 있습니다.

명물 미즈타키 가이세키22,000엔
명물 미즈타키를 포함한 정통 코스입니다.
전채, 사시미, 구이, 미즈타키, 죽, 디저트, 총 6품
27,500엔
사시미와 구이가 바뀌고 계절 자완무시가 더해진 인기 코스.
전채, 사시미(전복과 제철 생선 3종), 구이(다지마규와 오마르 새우), 계절 자완무시, 미즈타키, 죽, 디저트, 총 7품
특선 미즈타키 가이세키33,000엔
엄선한 식재료로 만든 최상의 미즈타키 가이세키.
전채, 사시미(이세 새우와 제철 생선 2종), 구이(마쓰사카규와 전복), 계절 자완무시, 미즈타키, 죽, 디저트, 총 7품
히다규 샤부샤부 가이세키22,000엔
산지에서 직송되는 5등급 서로인을 다시마 육수로 즐겨 주십시오.
특선 마쓰사카규 샤부샤부 가이세키33,000엔
엄선한 마쓰사카규를 다시마 육수로. 연회나 비즈니스 접대 자리에도.
오마카세 가이세키33,000엔～55,000엔
이용 목적과 자리에 맞추어 특별히 메뉴를 준비해 드립니다.
계절 및 입하 상황에 따라 사용할 수 없는 식재료도 있습니다.

토요일에만 점심 영업을 합니다. 제철 식재료를 사용한 합리적인 점심 메뉴로 지사쿠의 정통 맛을 부담 없이 즐기실 수 있습니다.

양가 상견례나 유이노(약혼 예식)를 위한 ‘축하 가이세키’는 희망 사항을 여쭈어 메뉴를 준비해 드립니다. 이 밖에도 ‘백일상(오쿠이조메)’ ‘시치고산’ ‘셋쿠(절기 명절)’ ‘장수 축하’ ‘가족・친구의 기념일’ 등 각 자리에 어울리는 가이세키 코스를 준비해 드립니다.

공식 사이트 예약 시 개별룸 이용료 반액