【創業祭・リニューアルプラン】
【創業祭】本店95周年記念プラン 22,000円
月替わり会席 18,000円
【飲み放題付き】選べるコースの定額プラン 25,000円
松阪牛溶岩ステーキ会席 33,000円
松阪牛しゃぶしゃぶ会席 33,000円
祝会席 23,000円
【創業祭】本店95周年記念プラン
名物水たき×選べるメイン×水たき雑炊など 22,000円(税込)
本店『つきじ治作』の創業95周年を祝し、日頃からご愛好いただいている皆さまに感謝の思いを込めた創業記念会席をご用意いたしました。豪華な前菜から始まり名物水たき、さらにメインでは飛騨牛の焼物または鮑の焼物をお選びいただる特別な会席でございます。
＜献立＞
箸 付
なめこと小松菜、うす揚の紫蘇の実おろし合え
巻海老の芝煮 菊花
前 菜
トマトと冬瓜のとろろ昆布合え すだち
ズッキーニと赤蒟蒻、黒豆の白合え 糸削り
胡麻豆腐 叩きおくらがけ 出汁醤油
造 里
本日のおすすめ鮮魚三種盛り あしらい一式
蒸 物
松茸と鱧の玉地蒸し 銀杏 生麩
豆腐 かつお出汁あん 柚子
進 肴
焼茄子とつる紫のからし醤油合え
小 鍋
治作名物水たき 薬味 ぽん酢
強 肴 【以下よりお選びいただけます】
・飛騨牛の実山椒醤油焼き
・鮑の実山椒醤油焼き
お食事【以下よりお選びいただけます】
・治作名物水たき雑炊
・かすみ蟹の雑炊
水菓子
白玉団子小豆添え 栗蜜煮
販売期間：2026年3月1日～11月30日まで(お献立は季節ごとに変更になります)
【リニューアル特別プラン】
銀座治作の客室が新たな姿へと生まれ変わります。
長年愛されてきた趣はそのままに、より洗練された和の空間へとリニューアルいたします。新しい室礼に合わせて創作した季節料理を、静かなプライベート空間でゆっくりと味わう—— ここでしか体験できない“銀座治作の新章”をお届けいたします。
特別なゲストへのおもてなしやご接待にもふさわしい、上質な時間をご用意しております。 皆さまのご来館を心よりお待ちしております。
献立一例：箸付、前菜、吸い物、造里、焼物、進肴、強肴、食事、水菓子
≪リニューアル特別価格≫ 27,500円（税サ・室料別） ※通常33,000円
季節の月替わり会席 18,000円(税込)
季節を感じられる前菜からはじまり
お造里では新鮮なお魚
蒸し物には特製茶碗蒸し、メインには鮑の焼物
〆のお食事には治作名物の水たき雑炊をご用意しました。
公式サイトからのご予約で個室料無料！の特典付き↓↓↓予約はココから
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【飲み放題付き】充実の選べるコースで人気の定額プラン 25,000円(税込）
治作名物水たき会席、または季節の会席に150分の飲み放題を付けた定額プランをご用意しました。プライベートから接待などのビジネス利用まで幅広くご利用いただけます。旬の食材とお酒を落ち着いた空間でお楽しみください。
【飲み放題メニュー】
■生ビール / 瓶ビール（中瓶） / オールフリー
■ウイスキー シーバスリーガル ミズナラ12年
■日本酒 冷 / 燗
■季節の日本酒
■焼酎 芋 / 麦
■ワイン 赤 / 白
■果実酒
■カクテル
■ノンアルコールカクテル
■ソフトドリンク
公式サイトからのご予約で個室料無料！の特典付き↓↓↓予約はココから
松阪牛溶岩ステーキ会席 33,000円(税込)
最高級A5ランク松阪牛を、一人一台の天然溶岩焼で堪能できる贅沢会席。伊勢海老と鮮魚のお造里、鮑の天ぷらも華を添えます。締めには治作名物の水たき雑炊。五感で味わう至福のひとときをお届けします。
| 前 菜 | トマトと冬瓜のとろろ昆布合え すだち ズッキーニと赤蒟蒻、黒豆の白合え 糸削り 胡麻豆腐 叩きおくらがけ 紅蓼 出汁醤油 |
| 造 里 | 伊勢海老と鮮魚の三種盛り あしらい一式 |
| 蒸 物 | 特製茶碗蒸し 鰻 松茸 銀杏 生麩 かつお出汁あん 柚子 |
| 進 肴 | 料理長おすすめの一品 |
| 強 肴 | 松阪牛天然溶岩焼 山葵 柚子胡椒 醤油だれ 葱おろしポン酢 |
| お食事 | 治作名物水たき雑炊 玉子 三つ葉 ぶぶあられ 香の物 |
| 水菓子 | 白玉団子小豆添え 栗蜜煮 |
松阪牛しゃぶしゃぶ会席 33,000円(税込)
厳選された品質の高い特撰牛を《昆布出汁》でお愉しみいただけます。各種ご宴席やビジネスでのおもてなしにも是非ご利用ください。お鍋は係りが給仕いたしますため、お手を煩わせません。
| 前 菜 | トマトと冬瓜のとろろ昆布合え すだち ズッキーニと赤蒟蒻、黒豆の白合え 糸削り 胡麻豆腐 叩きおくらがけ 紅蓼 出汁醤油 |
| 造 里 | 鮑と鮮魚の四種盛り あしらい一式 |
| 鍋 | 松阪牛霜降り肉しゃぶしゃぶ 季節の野菜 薬味 胡麻だれ ポン酢 |
| お食事 | きしめん |
| 水菓子 | 季節のフルーツ |
特撰牛しゃぶしゃぶ会席 22,000円(税込)
| 前 菜 | 季節の前菜盛り合わせ |
| 造 里 | 料理長おすすめ鮮魚の盛り合わせ |
| 鍋 | 特選牛霜降り肉しゃぶしゃぶ |
| お食事 | きしめん |
| 水菓子 | 季節のデザート |
※2日前までの完全予約制（それ以降のご予約はお問い合わせください。）
※仕入れ状況によって内容が変更になる場合がございます。
※前日16時以降のキャンセルは、取消料としてコース料金の100％を頂戴いたします。
※10名様以上の予約につきましては、通常のキャンセル規定とはことなります。お手数ですが、店舗までお問い合わせください。
治作といえば伝統の名物料理「水たき」
銀座治作でもお気軽に楽しめる水たき会席水たき会席詳細はこちらより
祝い会席 23,000円(税込)
お祝いの席を彩る会席コースは、伊勢海老やお赤飯などお祝いにふさわしいお料理をご用意しております。名物水たきのお祝い会席もございます。
料理長お任せの特別コース55,000円も承ります。
お気軽にご相談くださいませ。
一品料理・お飲み物
